2025년 식중독 예방 병원, 산업체 등 집단급식소 지도점검 사전 예고
(2025년)집단(위탁)급식소_현행화_서식.hwpx [60KByte]
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1. 귀 기관의 무궁한 발전을 기원합니다.
2. 식중독 예방 및 식품의 안전성 확보를 위한 2025년 병원 등 급식시설 지도·점검 및 운영 현황 현행화를 아래와 같이 실시할 예정이오니 식품위생법 위반으로 불이익을 받지 않도록 사전 준비에 만전을 기하여 주시기 바랍니다.
1) 위생 지도·점검
가. 점검기간 : 2025. 7. 2.(수) ~ 7. 11.(금) (8일간)
나. 점검대상 : 병원 및 산업체 집단(위탁)급식소 36개소
다. 점 검 반 : 3개반 7명(식품안전팀 5, 소비자식품위생감시원 2)
라. 주요 점검사항
- 보존식 보관 여부[매회 1인분 분량(150g 이상 권고)을 144시간(6일) 이상 섭씨 영하 18도 이하 보관]
- 조리장 위생관리 여부 : 냉장고 정리정돈, 조리장 바닥, 후드 및 덕트 기름때 등
- 식재료의 위생적 관리 여부 : 유통기한 경과제품 보관, 냉장·냉동 보관방법 등
- 식품취급자의 개인 위생관리 여부 : 위생모, 마스크 착용 및 보건증 실시 여부 등
- 남은 음식물 재사용 여부 및 기타 식품위생법 준수 여부 등
2) 집단(위탁)급식소 운영 형황 현행화
가. 제출기한 : 2025. 7. 11.(금)까지
나. 제출방법 : 붙임서식 작성 후 아래 방법 중 택 1(기한엄수 제출)
- 이 메 일 : cms2021@korea.kr
- 문 자 : 010-4387-5781
- 팩 스 : 032-453-2759
- 직접제출 : 점검 기간 내 방문한 점검반에 직접 제출
3. 문의 : 남동구청 식품위생과 식품안전팀(☎453-8544)
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