식품위생과 공지사항-「식중독 지수 문자 알림 서비스」신청 안내 내용

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「식중독 지수 문자 알림 서비스」신청 안내

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1. 귀 업소의 무궁한 발전을 기원합니다.

2. 효율적인 식중독 예방관리를 위해 집중관리업소 등을 대상으로 「식중독 지수 문자 알림 서비스」를 실시하고자 하오니, 희망하시는 업소는 [붙임1]의 개인정보 수집이용 동의서를 작성하여 2022. 5. 2.(월)까지 제출하여 주시기 바랍니다.

○ 기 간 : 2022년 5월 ~ 10월, 주3회

○ 대 상

- 집중관리업소(집단급식소, 도시락 제조업소, 뷔페 및 대형음식점 등)

- 기타 식품위생업소(일반음식점, 군부대)

○ 제출자료 : [붙임2] 개인정보 수집 이용 동의서

* 제출방법 : 문자(010-4387-5779), 메일(yeo50@korea.kr), 팩스(032-453-2759), 우편(인천 남동구 소래로 633, 식품위생과 4층 식품안전팀)

○ 알림내용 : 식중독 예보지수

｢식중독지수｣란?

식중독 원인균의 최적 성장조건(40℃, PH=6.5〜7.0, 수분활성도=1〜0.99)에서 식중독을 유발시킬 수

있는 시간과 특정온도에서 식중독을 발생시킬 수 있는 시간에 대한 비율을 백분율로 표시한 것

〔식중독 지수해설〕

단 계

주 의 사 항

주의보

지수범위

위험(빨강)

86 이상

식중독 발생가능성 매우 높음, 각별한 경계 요함

경고(주황)

71~85

식중독 발생가능성 높음, 경계 요함, 조리도구 취급 및 음식 보관에 각별한 주의

주의(노랑)

55~70

식중독 발생가능성 중간 단계, 식중독 예방 주의

관심(파랑)

54이하

식중독 발생가능성 낮음, 식중독 예방 관심 요함

3. 관련 문의사항은 남동구 식품위생과 식품안전팀(032-453-8544)으로 연락부탁드립니다.