2021년 8월 식중독 주의정보 알림
식중독_주의_정보_알림(21년_8월).pdf [633KByte]
미리보기
1. 안녕하세요 남동구 식품위생과에서 알려드립니다.
2. 최근 5년간('16~'20년) 8월의 식중독 발생현황을 분석한 전국민 대상 식중독 주의 정보를
식약처에서 붙임 파일과 같이 제작하여 배포하였습니다.
3. 과거 8월에는 휴가지 음식점에서 회, 게장 등 생으로 섭취하는 식품에 의한 장염비브리오
식중독이 증가하였고 채소류에 의한 병원성대장균 식중독이 많이 발생한 바 있습니다.
4. 최근 무더운 날씨와 가열 조리로 인해 조리실의 온도가 증가함에 따라 식재료 간의 교차 오염 등
작은 부주의가 식중독 사고로 이어질 수 있어 주의가 요구됩니다. 이에 식중독 주의 정보 파일을
게시하오니 집단급식소, 음식점 등에서는 이를 참고하시어 식중독 예방 및 관리에 만전을
기해주시기 바랍니다.
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