수해지역 집단급식소 식중독 예방 협조 요청
수해_및_침수지역_식중독_예방_요령.hwpx [50KByte]
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장마철_식중독_주의_요령_포스터.hwpx [1MByte]
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식품제조가공업소_리스트(인천).xlsx [32KByte]
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1. 제11호 태풍 한남노의 영향으로 수해 및 침수한 학교 등 집단급식소에서 식중독 발 생이 우려되고 있어, 식중독 예방 요령을 아래와 같이 안내하오니 해당시설 있는 경우 적극적인 예방 활동을 하여 주시기 바랍니다.
※ 식중독 예방요령(붙임1 참조)
① 급식시설에 대한 신속한 배수와 세척·소독·건조 실시
② 장염증상자 조리배제 및 작업 전·후 손씻기 등 조리 종사자 개인 위생관리 철저
③ 자체급식이 불가할 경우 대체급식 주문 이용
④ 급식소 이용자의 급식 전·후 철저한 손씻기 교육
⑤ 식수는 가급적 끓이거나 생수 시제품 이용
⑥ 침수 식재료는 신속히 폐기 등
2. . 아울러, 자체 조리 배식이 어려운 경우, 대체 급식 이용이 가능하도록 HACCP 인증 식품제조가공업소 목록(인천)을 [붙임4]과 알려드리오니 적극 활용하여 주시기바랍 니다.
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